螺蛳是以吻部口载入食物，通过肌肉的收缩和舌的运动将食物送至口腔。螺蛳的口部有一对硬质的颚，用来切割植物和腐肉等食物。螺蛳的消化系统比较简单，有唾液腺、食道、胃和肠等器官，以消化吞食的食物。螺蛳的食性很广泛，在野外可摄入各种植物、腐肉、小动物等食物。
对于大多数没有特殊口味偏好的普通人来说，花甲米线更好吃，接受度和日常食用体验都远胜过螺蛳粉，只有痴迷特殊臭香风味的小众爱好者才会更偏爱螺蛳粉。花甲米线的鲜香味很柔和，鲜咸带点辣的口感不齁不腻，哪怕一周吃个两三次当工作餐也不会觉得烦，吃完胃里也舒服。
