“响而不臭屁”是指一个人言语的声音很大，但所说的话本身没有什么实质性内容或者价值。这个比喻源于“屁”，表示在放屁时，声音很大，但是没有什么实际意义，只是在发出噪音而已。所以，“响而不臭屁”就是形容一个人说话很多，但是内容却很空洞，没有什么实质性的意义。
想要把猪耳朵煮得脆而不烂，只要做好选料、控时煮制、出锅锁脆三步就能实现，操作起来很简单。1、选对原料处理到位，优先挑带完整脆骨的新鲜生猪耳朵，别买冷冻超过半个月或者提前泡发过水的，这类猪耳朵本身已经发软，煮完很容易烂。
