胃肠炎急性发作期不能吃京酱肉丝，病情稳定进入缓解期后，可少量食用口味清淡的自制改良版京酱肉丝。
1. 京酱肉丝本身属于多油多盐多糖的重口味菜肴，饭店售卖的常规做法一般会添加大量甜面酱、食用油调味，脂肪和调味料含量都很高。急性发作期胃肠炎患者的胃肠黏膜存在充血水肿，消化吸收能力大幅下降，吃这类食物会直接加重胃肠负担，很容易加重腹痛、腹泻、恶心等不适症状，不利于病情恢复。
2. 如果胃肠炎症状已经基本消退，消化功能处于逐步恢复的稳定阶段，可以少量吃自制的改良版京酱肉丝，制作时要减少甜面酱、食用油、白糖的用量，尽量选精瘦肉切细丝炒软，一次只吃少量解瘾即可，不要搭配过多面饼一同食用，避免给肠胃造成额外负担。
3. 胃肠炎整体饮食要以好消化的清淡食物为主，急性发作期优先选择小米粥、软面条、蒸蛋羹这类流质或半流质食物，减少对胃肠的刺激，等症状完全消失1-2周后，再逐步恢复到正常饮食，不要过早食用重口、油腻、刺激性的食物。
