小鱿鱼干怎么做汤

　　小鱿鱼干可以做成鱿鱼干汤，以下是一种简单的做法：

　　材料：

　　- 小鱿鱼干：适量

　　- 葱姜蒜：适量

　　- 鸡精：适量

　　- 盐：适量

　　- 料酒：适量

　　- 鸡蛋：适量

　　- 水：适量

　　步骤：

　　1. 将小鱿鱼干用清水浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。

　　2. 准备一锅水，放入葱姜蒜和适量的盐和料酒，煮开。

　　3. 将小鱿鱼干放入煮沸的水中，煮2-3分钟，直到鱿鱼干变软。

　　4. 将鸡蛋打散成蛋液备用。

　　5. 另起一锅，放入适量的清水煮沸，然后倒入煮好的鱿鱼干和汤。

　　6. 加入适量的盐和鸡精，调味至适口。

　　7. 待汤重新煮沸后，慢慢倒入鸡蛋液，然后用筷子搅拌，使鸡蛋液分散成蛋花。

　　8. 煮沸1-2分钟后，即可关火。

　　9. 可以根据个人口味，加入一些调料如胡椒粉、香菜等进行装饰和提味。

　　小鱿鱼干汤做法简单，口感鲜美，营养丰富，可作为家常汤品享用。