蒲公英飞走是因为它们的种子需要通过风力传播到新的地方生根发芽长成新的植物。当蒲公英花开放时,它们的种子会形成一种轻盈的羽毛状结构,称为冠毛。当风吹过时,这些冠毛会随着风飘散到远处。这种飞散的方式可以帮助蒲公英扩大分布范围,找到更适合生长的环境。
新鲜蒲公英发苦是正常现象,苦味来自它自身天然含有的活性成分,既不是变质也不是有毒,处理后完全可以正常吃。