将熟牛肉放入密封袋或保鲜盒中，并确保牛肉的表面尽可能干燥，以防止冰冻时结冰。然后将牛肉放入冰箱冷藏室中，温度应保持在0-4摄氏度。冷藏的时间不宜超过3-4天，以确保牛肉的食用安全和口感。如果需要更长时间的保存，可以将牛肉放入冷冻室中冷冻。
1.彻底冷却再存放：卤好的牛肉别急着塞冰箱，先摊开在干净的案板或盘子里，等它完全凉透。2.切块分装更方便：凉透的牛肉别整块塞，切成小块或者薄片。3.选对容器是关键：装牛肉的容器得干净无油，最好用保鲜盒或者密封袋。
