要做好吃的荞麦面条并且不粘锅，可以按照以下步骤进行：
1. 准备好荞麦面条和所需的配料，比如蔬菜、肉类等。
2. 开始煮荞麦面条之前，将锅加热至中高温，然后在锅底涂上一层薄薄的油，可以使用植物油或者花生油。
3. 将荞麦面条放入锅中，用筷子翻动，确保每根面条都能受到热量均匀的加热。这样可以使面条更加松散，不易粘锅。
4. 煮面的可以准备调料和配料。
5. 当荞麦面煮至八分熟时，用锅铲将面条捞出，放入冷水中过一下凉，然后再用温水冲一下。
6. 即将煮好的荞麦面条加入炒锅中，加入调料和配料，翻炒均匀，使面条与其他材料充分混合。
7. 翻炒的时候，可以适量加入一些酱油或者酱料，这样可以增加面条的味道，也有助于防止面条粘锅。
8. 炒好的荞麦面条可以用葱花、香菜等作为装饰，提升美感和口感。
通过以上步骤，可以做出好吃的荞麦面条，并且尽量避免粘锅的问题。
