奶香小馒头怎么做奶香味十足

　　要制作奶香味十足的小馒头，你可以按照以下步骤进行：

　　材料：

　　- 高筋面粉500克

　　- 鲜牛奶250毫升

　　- 干酵母5克

　　- 细砂糖50克

　　- 盐5克

　　- 黄油50克

　　步骤：

　　1. 将高筋面粉过筛到一个大碗中，加入细砂糖和盐，拌匀。

　　2. 在另一个容器中，将鲜牛奶微波加热至温热状态（不要太热，否则会杀死酵母），然后加入干酵母，轻轻搅拌均匀，静置5分钟，等待酵母激活。

　　3. 将激活的酵母溶液倒入面粉中，用筷子或者木勺搅拌均匀，然后用手揉成光滑的面团。

　　4. 将黄油切成小块，加入面团中，继续揉捏至黄油完全被面团吸收。

　　5. 将面团放入温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，发酵1-2小时，或至面团体积增大一倍。

　　6. 取出面团，放在工作台上，揉搓排气，然后分割成小份，每份约30克左右。

　　7. 将每小份面团揉圆，然后用手轻轻压扁，再卷成小馒头形状。

　　8. 将做好的小馒头放在烤盘上，盖上湿布，再次发酵30分钟至膨胀。

　　9. 预热烤箱至180°C，将烤盘放入烤箱中，烤15-20分钟，或至表面金黄。

　　10. 将烤好的小馒头取出，稍微晾凉后即可享用。奶香小馒头做好啦！

　　注意事项：

　　- 酵母的温度和活性很重要，确保牛奶不要太热，否则会杀死酵母，导致发酵失败。

　　- 发酵时温度过低会导致面团发酵不好，温度过高会导致面团过度发酵，影响口感。

　　- 揉面时要用力，确保黄油完全被面团吸收。

　　- 小馒头烤制的时间根据烤箱性能不同会有所差异，需要根据个人烤箱调整烤制时间。