银耳汤的烹饪时间与个人口感和菜谱有关。银耳汤需要煮20-30分钟左右，以确保银耳完全煮熟，并使汤汁浓稠。这样可以保留银耳的营养成分并使其更易消化吸收。如果希望银耳更加软糯，可以延长煮的时间。煮到银耳完全熟煮烂，汤汁浓稠即可。
3.把控腌制时间，肥牛本身很薄，纤维短很容易入味，不需要长时间腌制，常温静置15到20分钟就可以直接上烤架；要是天气热放冰箱腌制，也不要超过1小时，腌太久腌料里的盐会杀出肥牛本身的水分，烤完就会发柴老硬，烤的时候也只要烤1分钟左右，两面变色就可以吃，不用久烤。
