银耳汤的烹饪时间与个人口感和菜谱有关。银耳汤需要煮20-30分钟左右，以确保银耳完全煮熟，并使汤汁浓稠。这样可以保留银耳的营养成分并使其更易消化吸收。如果希望银耳更加软糯，可以延长煮的时间。煮到银耳完全熟煮烂，汤汁浓稠即可。
水开后撒一勺盐，再下饺子，这样饺子皮更筋道，还能防止煮破。总共点三次水，饺子肚皮鼓起来、皮变得透亮就熟了。要是冻饺子，点两次水就行，但得多煮两分钟，确保馅儿热透。3.蘸料配菜提鲜味：煮好的饺子别急着捞，先关火焖半分钟，这样皮更软乎。
