糯米跟紫薯怎么做好吃

  吃的家常做法是蒸紫薯糯米糕,不用复杂工具,成品糯叽叽甜香不腻,口感超棒。

水苏糖

  1. 处理食材:150g圆糯米提前泡4小时以上,赶时间可以直接泡过夜,2块中等大小的紫薯(约200g)去皮切薄片,水开上锅蒸10分钟到能轻松戳透,取出压成细腻紫薯泥,嗜甜的可以加10g白糖或者半勺奶粉拌匀,喜欢有层次感的还可以加一把熟蜜红豆混进去。

  2. 码料组装:找一个可蒸的方形容器,底部垫一层油纸防粘,先把一半泡好的糯米均匀铺在底部,用勺子压实压平,接着把调好的紫薯泥全部铺上去,同样压实抹平,最后把剩下的糯米倒在紫薯层上,压平整,表面可以撒点熟白芝麻增香。

  3. 蒸熟出锅:蒸锅水烧开后,把容器放进去,盖上盖子转中火蒸30分钟就熟透了,蒸好取出***放凉,提着凉油纸拿出来,切成小块就能吃,喜欢冰口感的还可以放冰箱冷藏一会,吃起来更清爽不腻。

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