加拿大野生淡干海参发泡要全程无油低温，发泡总时长控制在4-5天，发好后可直接即食或搭配多种食材烹饪食用。
1、初始冷水浸泡。准备一个干净无油的保鲜盒或大碗，把干海参放进去倒入没过海参2倍以上的纯净水，封好盖子放进冰箱冷藏室，泡2-3天，每天取出换一次新的纯净水，让海参慢慢吸水变软，全程不能沾油沾盐，否则海参容易化水变质。
2、煮焖清理内脏。泡软的海参取出放进无油的煮锅，加纯净水没过海参，大火烧开后转最小火煮30-45分钟，煮到用筷子能轻松戳透海参壁就关火，盖盖子焖到水完全变凉，之后捞出海参沿着腹部原有开口，去掉内部残留的杂物即可，内壁的筋不用去掉，营养价值很高，挑出还没软透的硬海参，可以单独再煮15分钟焖透。
3、二次涨发与烹饪食用。清理好的海参重新放回无油保鲜盒，倒入新的纯净水没过，放回冰箱冷藏室再涨发2天，最终发好的海参重量大概是干参的8-10倍，摸起来Q弹有韧性就可以吃了。吃法比较灵活，直接蘸蜂蜜、生抽或是芥末就是简单的营养早餐，也可以切段和小米熬海参粥，和排骨、老鸡一起煲汤，或是切薄片加料汁凉拌，都很合适。
