胃肠息肉是遗传因素、慢性炎症刺激、不良生活习惯等多种因素共同作用，导致胃肠黏膜异常增生后形成的向胃肠腔内突出的赘生物。
1. 遗传与基因突变因素。部分类型的胃肠息肉本身就是遗传病，比如家族性腺瘤性息肉病，属于明确的染色体显性遗传病，如果父母一方患病，子女发病概率很高。就算是散发性的胃肠息肉，发病也和抑**基因的缺失突变有关，有胃肠息肉家族史的人群，整体发病率要比普通人高很多。
2. 慢性炎症长期刺激。胃肠黏膜长期受炎症刺激是长息肉的常见诱因，比如胃部感染幽门螺杆菌后，长期的慢性浅表性胃炎、萎缩性胃炎会反复损伤胃黏膜，刺激黏膜异常增生形成胃息肉；肠道如果有溃疡性结肠炎、克罗恩病，或者长期便秘，粪便中的毒素持续刺激肠黏膜，也会诱导肠息肉产生。
3. 不良生活习惯及其他诱因。长期保持高油、高脂、低膳食纤维的饮食习惯，经常吃腌制、烧烤、加工肉类食品，还有长期吸烟酗酒、体重超标肥胖，年龄增长（40岁以后发病率明显升高），或是长期服用质子泵抑制剂这类抑酸药物，都会增加胃肠息肉的发病风险。
