微波炉烤红薯怎么烤不会很干

　　做好选品、锁水和火候控制，微波炉烤红薯就不会发干，能保持软糯流蜜的湿润口感。

　　1 优先选拳头粗细的红心或黄心蜜薯，这类红薯本身含糖量高、水分足，比口感偏干的白心红薯更不容易烤干。个头太大的红薯要对半切开或者切成长条，避免受热不均出现外干内生的情况，洗好后不用擦干表皮带的生水，留少量水分就能帮着锁湿。

　　2 一定要做锁水处理，不能直接裸放烤盘烤。把洗好的红薯裹上一层浸湿的厨房纸，挤掉多余的滴水就行不用挤太干，再把裹好纸的红薯放进可微波加热的保鲜袋，袋子不用完全扎死，留一角小口透气防止爆袋，加热过程里水分会锁在袋内，不会被微波炉快速抽走。

　　3 用分段中火加热，不要一次性开高火烤很久。一般两个中等大小的红薯，先开中高火加热3分钟，拿出来翻面后再加热3分钟，用筷子戳一下最厚的位置，能轻松扎透就说明好了，如果没透就补1到2分钟，千万不要为了保险烤太久，超时会让水分大量流失，红薯自然就干硬发柴了。