炖牛排是一道相对简单但非常美味的菜品。以下是制作牛排炖的步骤：
材料：
- 牛排
- 洋葱
- 胡萝卜
- 大蒜
- 盐
- 黑胡椒
- 酱油
- 番茄酱
- 鸡汤
步骤：
1. 将牛排切成适合大小的块状，并用厨房纸巾擦干。
2. 在一个炖锅中，加入少量植物油，将炖锅放在中火上加热。
3. 将牛排块煎至两面金黄色，然后将它们取出并放在一旁备用。
4. 在同一个炖锅中，加入洋葱、胡萝卜和大蒜，翻炒几分钟，直到它们变软。
5. 将煎好的牛排块放回锅中，加入适量的盐、黑胡椒、酱油和番茄酱，搅拌均匀。
6. 倒入足够的鸡汤，将锅盖盖上，将火调至小火，慢慢炖煮1-2小时，直到牛排变得非常嫩。
7. 当肉变得足够嫩，并且汁液浓稠时，即可享用。
温馨提示：
- 可以根据个人口味添加适量的香料和调味品。
- 在炖煮过程中，定期检查锅中的水分，确保不要煮干。
- 如果牛排有过多的脂肪，可以在煎牛排之前切掉一些。
祝您做出一道美味的牛排炖！
1.选肉是关键别图便宜买纯瘦肉多的五花，得挑肥瘦相间、层次分明的，最好带点雪花纹理。肥肉能炖出油润感，瘦肉吸饱汤汁才不柴。肉遇热收缩，血水锁在里头，炖出来腥还柴。捞出来用温水冲，别用凉水激，不然肉质变硬，怎么炖都软不了。
