以下是一些快速去咸的方法：
1. 水浸泡法：将榨菜放入清水中浸泡，每隔一段时间更换一次水，重复几次，可去除部分咸味。时间越长，去咸效果越好。
2. 热水焯烫法：将榨菜放入热水中焯烫30秒至1分钟，捞出后用冷水冲洗，可去除部分咸味。
3. 蒸煮法：将榨菜放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火蒸煮5-10分钟，然后捞出用凉水冲洗，可去除部分咸味。
4. 油炸法：将榨菜切成小块，放入油锅中炸至微黄，捞出用厨纸吸干油份，可去除一部分咸味。
去咸的方法可以根据个人口味和需求进行调整。建议先尝试少量的方法，逐渐增加效果，以免过度去咸影响口感。
榨菜和儿菜是两种完全不同的芥菜属蔬菜，从物种属性到食用方式、口感风味都有明显区别。新鲜榨菜本身带有芥菜特有的辛辣苦味，腌制后则变成咸鲜带酸的重口味，口感比儿菜更厚实有嚼头，一般作为配菜提味，很少单独当主菜吃。
