牛排炖土豆是一道经典美味的菜肴，下面是一种简单的做法，让你做出美味的牛排炖土豆：
材料：
- 牛排
- 土豆
- 洋葱
- 大蒜
- 盐
- 胡椒粉
- 番茄酱
- 鸡肉高汤（或清水）
- 橄榄油
步骤：
1. 将牛排切成块状，用盐和胡椒粉腌制一段时间，使其入味。
2. 土豆去皮后切成块状，洋葱和大蒜切碎备用。
3. 在一个大锅中，加入橄榄油，将腌制好的牛排块煎至两面金黄色，取出备用。
4. 在同一锅中，加入洋葱、大蒜和土豆块，炒煮几分钟，直至洋葱变软。
5. 加入番茄酱，烹调几分钟，使其均匀分布在土豆上。
6. 将煎好的牛排块放回锅中，加入足够的鸡肉高汤（或清水）覆盖牛排和土豆。
7. 盖上锅盖，用中小火炖煮30-40分钟，直至土豆熟软。
8. 炖好后，根据个人口味，可适量调整盐和胡椒粉的用量。
9. 将牛排炖土豆装盘，撒上一些香菜或细葱作为装饰即可。
这道牛排炖土豆可以搭配米饭或面包一起享用。希望你做出美味的牛排炖土豆！
1.选肉是关键别图便宜买纯瘦肉多的五花，得挑肥瘦相间、层次分明的，最好带点雪花纹理。肥肉能炖出油润感，瘦肉吸饱汤汁才不柴。肉遇热收缩，血水锁在里头，炖出来腥还柴。捞出来用温水冲，别用凉水激，不然肉质变硬，怎么炖都软不了。
