泥鳅之所以变白，可能有以下几个原因：
1. 营养不良：泥鳅是杂食性鱼类，通常以水中的藻类、水生昆虫等为食。如果泥鳅摄取的食物不够多样或者不含足够的营养物质，可能导致身体颜色变白。
2. 环境影响：泥鳅对水质要求相对较高，如果水质不佳或者受到污染，泥鳅的身体颜色可能会受到影响而变白。
3. 基因突变：有时候泥鳅的基因可能发生突变，导致身体颜色发生变化，包括变白。
泥鳅变白并不一定意味着健康问题，但如果伴随有其他异常症状，建议咨询兽医或专业人士的意见。
根据养殖实践与生物学研究，成年泥鳅在完全断食的情况下，通常可存活1个月左右，部分个体在环境适宜时甚至能突破60天。泥鳅的生存智慧启示我们：生命适应力的边界往往超出想象，但科学养护仍是延长其寿命的关键。
