油条加糯米粉主要是为了增加油条的粘性和口感。糯米粉含有较高的淀粉含量，能够增加面团的黏性，使得油条更加筋道和有嚼劲。糯米粉还能够提供一种特殊的口感，使得油条更加细腻和顺滑。糯米粉还能够增加油条的色泽，使其更加诱人。加入糯米粉能够改善油条的口感和质地，增加其风味和受欢迎程度。
2.擀切制作油条胚：发酵好的面团拿出来不要揉，直接在案板上抹一层薄油防粘，把面团轻轻压开擀成半厘米厚的长方形面片，再切成宽度2厘米左右的长条。3.下锅炸制出锅：锅里多倒一些食用油，烧到六成热，捏住油条胚的两头轻轻拉长一点，顺着锅边放进去。
