新鲜银耳和干银耳的热量会有所不同。
新鲜银耳是指银耳菌的新鲜采摘品,其热量相对较低。根据不同的数据来源,100克新鲜银耳的热量约为50-70卡路里。
干银耳则是指将银耳菌晒干后的产品,其热量会比新鲜银耳稍高。根据不同的数据来源,100克干银耳的热量约为200-300卡路里。
热量数据可能会因为不同的银耳品种、种植条件、处理方式等因素而有所差异,以上数据仅供参考。如果需要准确的热量信息,建议查看产品包装上的营养成分表或咨询相关专业机构。

2赶时间的时候可以用40~60℃的温水或热水泡发,高温能加快银耳吸水软化的速度,一般20~30分钟就能泡开下锅,只是这种方式泡出来的银耳,煮后的出胶效果会略逊于冷水泡发,仅适合应急用。
