干紫菜正确保存保质期为12-18个月，开封后建议3个月内吃完；新鲜紫菜冷藏可保存1-3天，冷冻可保存1个月，保存的核心要求是密封干燥，根据紫菜状态不同方法有区别。
1. 未开封干紫菜保存：原装未拆封的干紫菜直接放在室内阴凉、干燥、避光的地方即可，不需要放进冰箱，只要环境不返潮、包装袋没有破损，就能放12-18个月，散装的无添加干紫菜保质期建议按12个月算，超过时间即使没变质，鲜香味也会散掉，不建议继续吃。
2. 开封后干紫菜保存：开封后的干紫菜很容易吸潮发霉，一定要把袋口折紧用夹子夹住，或是倒进干净无水的密封罐、密封袋里封严，怕潮可以往里面放1-2包食品干燥剂，依旧放在阴凉干燥处就行，开封后3个月内吃完，放冰箱冷藏最多也不要超过半年，摸到紫菜发软发粘就说明已经变质，直接扔掉。
3. 新鲜湿紫菜保存：刚采摘或者买回来的新鲜湿紫菜本身含水量很高，常温下半天就会变质发臭，要是1-3天内吃，用保鲜膜紧紧裹住放进冰箱冷藏室即可，能放1-3天；要是短期内吃不完，就分成一次能吃完的小份，装袋密封后放进冰箱冷冻层，能放1个月左右，吃之前提前拿出来自然解冻就可以。
