五常黑米怎么做才好吃

　　吃的做法是搭配少量糯米熬成桂花黑米甜粥，既能凸显五常黑米本身的浓郁米香，口感又糯润不粗糙，适配大部分人的口味。

　　1. 提前处理食材，把五常黑米简单淘洗两遍后放入清水中浸泡3小时以上，夏天温度高要放进冰箱冷藏浸泡防止变质发酸，糯米单独浸泡1小时即可，泡好的米沥干水分，干桂花筛掉碎杂质留完整花瓣备用。

　　2. 起锅加足量清水大火烧开，先放入泡好的黑米，转大火煮10分钟后改中小火慢熬20分钟，接着放入泡好的糯米继续熬15分钟，熬煮过程中每隔几分钟搅一次锅底，防止米粒粘底糊锅，一直熬到黑米完全开花、粥体变得浓稠挂勺就可以。

　　3. 根据个人口味加入冰糖，搅拌至冰糖完全融化后关火，撒上准备好的干桂花盖上锅盖焖3分钟，等粥温度降到50度以下，喜欢清甜口的还可以再加一勺蜂蜜拌匀，放凉冷藏后食用，口感冰爽糯香更适合夏天。