蒲公英如何炮制当茶喝

  适合家庭操作的蒲公英茶炮制方法以净制晾晒为主,生用适合日常清热,胃寒人群也可简单炒制降低寒性,处理好后可直接冲泡饮用。

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  1 选料清洗。优先挑选开花前、生长在远离公路农田无农药污染区域的蒲公英,整株带根采挖后摘除枯黄老叶、虫蚀部分和杂草杂质,用流动清水反复冲净根须缝隙的泥土,洗净后放在透气筛网沥干表面浮水。

  2 切制干燥。把沥干水的蒲公英切成3厘米左右的小段,粗硬的主根斜切薄片方便后续冲泡,切好后均匀摊在干净竹筛或透气棉布上,放到通风向阳处晾晒,每天翻动1-2次让水分均匀蒸发,阴天及时移到室内通风处避免发霉,一般晾晒5-7天就能完全干透,赶时间也可以用烤箱40-50度低温烘3-4小时,摸起来蒲公英段发脆一捏就碎就是干燥完成;想要做温和的炒蒲公英,就把切好的鲜料放进无油无水铁锅,小火慢炒10-15分钟,炒到质地干脆、颜色微深即可出锅放凉。

  3 密封存放。完全放凉的蒲公英茶要装入无油无水的干净密封玻璃罐,放在阴凉干燥处避光保存,每次取用要用干净无水的勺子避免带入水分返潮,饮用时取5-10克,用90度以上开水焖泡5分钟即可,可根据口味加蜂蜜、红枣调和苦味。

干蒲公英怎么炒制

干蒲公英怎么炒制

家庭炒制干蒲公英,只要做好预处理、慢炒、收凉三步就能得到品质合格可饮用的炒制干蒲公英。2小火翻炒出香:把干净的铁锅烧热,不需要放油,转最小火后倒入控好水的蒲公英,全程用木铲不停地匀速翻拌,避免底部糊锅。


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晒干的蒲公英怎么做菜吃

3熬蒲公英养生咸粥:提前把大米、小米淘洗干净,下锅加水大火煮开转中小火煮15分钟到粥半粘稠,把切好的处理好的蒲公英碎放进去,还可以加少许切好的咸肉丁或者碎皮蛋增香,再熬10分钟左右,出锅前加少许盐调味就做好了,口感清淡绵润,很适合日常当养生餐吃。


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