糯米粉和粘米粉可以做

　　糯米粉和粘米粉可以用来做多种家常中式点心，比较经典的有广式萝卜糕、冰皮月饼、红糖发糕。

　　1 广式萝卜糕：一般按7:3的比例混合粘米粉和糯米粉，用白萝卜擦丝沥出的汁水加清水调开粉浆，再倒入提前炒好的腊肠丁、香菇丁、虾米，搅拌均匀后上汽蒸40分钟左右，完全放凉后切块，煎到表面微焦就可以吃，外脆里糯咸香十足，是很受欢迎的早茶点心，在家做也不复杂。

　　2 冰皮月饼：通常按3:1的比例混合糯米粉和粘米粉，加入牛奶、白砂糖、玉米油调匀，隔水蒸熟后放凉揉匀，分成小剂子就能包入豆沙、奶黄、莲蓉这类馅料压模成型，不用烘烤，做好冷藏后口感冰爽软糯，带一点点粘米粉带来的韧感，新手也能一次成功。

　　3 红糖发糕：按3:2的比例混合粘米粉和糯米粉，加入融化了红糖的温水、酵母搅拌成无颗粒的稀面糊，放到温暖处发酵到体积翻倍、表面出现细密小气泡，直接上锅蒸25分钟就熟透，成品蓬松柔软，带着糯米的香气，甜而不腻，当早餐很合适。