自己做的红糖馒头怎么保存

　　自己做的红糖馒头可根据计划食用的时间，选择常温、冷藏、冷冻三种方式保存，不同方式都能有效保鲜。

　　1，短期存放（1-2天内吃完）：先把蒸熟的红糖馒头放在晾架上完全晾凉，带余温装袋会凝结水汽容易发霉，晾凉后装入干净的保鲜袋封好口，放在室内阴凉通风、避开阳光和热源的位置就行。如果是气温20℃以下的春秋季可以放2天，气温超过25℃的夏季建议最多放1天，避免变酸变质。

　　2，中期存放（3-4天内吃完）：把晾凉后的红糖馒头按一顿能吃完的量分成小份，每份分别用保鲜膜紧紧裹住，或是装入保鲜袋后挤掉袋里的空气再封口，直接放进冰箱冷藏室即可。下次吃的时候拿出来重新蒸热，口感和新鲜馒头差别不大。

　　3，长期存放（一周以上再吃）：同样按单次食用量分好，每一份都密封好后挤尽空气，裹两层保鲜袋或是装入密封保鲜盒，避免和冰箱里其他食材串味，之后放入冰箱冷冻层就可以，最长可以保存3个月不会变质。吃的时候不需要提前解冻，水开后上锅蒸8-10分钟就能恢复松软口感，风味基本不会流失。