桃胶是一种树脂，含有丰富的糖、蛋白质等物质，具有良好的水溶性、滋补作用。食用桃胶时通常采用煮、炖等方式，可以使其中的营养价值成分进行充分散发。以下是几种推荐的桃胶食用方法：
1. 桃胶皂角米羹：由桃胶、皂角米、冰糖、牛奶制成，有润肠通便、增强体力、美容养颜的功效。
2. 桃胶和银耳的搭配：能有效改善便秘，促进新陈代谢，补充身体对胶原蛋白的需求，起到美白皮肤的作用。它还可以清肺化痰，对于肺热所致的咳嗽有改善疗效。
3. 桃胶和枸杞、雪梨搭配食用：具有很好的美容养颜的效果。
4. 桃胶和玫瑰、雪梨一起煮：可以起到较好的滋补功效，同时也可以降低桃胶的苦感。
5. 桃胶炖木瓜：有促进消化、生津止渴的功效，能够起到美容养颜、帮助皮肤更白、更嫩、更有光泽。
6. 皂角米雪燕桃胶：这三种食材搭配在一起，具有美容养颜、补充胶原蛋白、补水保湿、降血压、降血脂、养心通脉、增强机体的免疫力等功效。
以上食用方法仅供参考，因个人体质不同，食用桃胶时，在专业医生的指导下进行，避免引起不良反应。也要注意适量食用，过量食用可能会导致身体不适。
新鲜桃胶必须经过去除杂质、长时间泡发、清洗焯水后才能吃，带杂质的生桃胶不可直接食用。刚采摘的新鲜桃胶表面都会附着树皮、树枝、干结的污泥，还可能有部分腐坏变质的部位，先找硬毛旧牙刷把表层大块脏东西刷掉，结块的桃胶掰成核桃大小的小块，发黑发软的坏块直接切掉丢弃。3焯水完成处理。
