杀好的黄鳝可以通过以下几种方式进行保存：
1. 冷冻保存：将杀好的黄鳝清洗干净，放入密封盒中或用保鲜袋包裹并排出空气，然后放入冰箱冷冻保存。这种方式可以有效防止污染，大约可保存2至4周，但在条件允许的情况下建议尽快食用。
2. 撒盐保存：食用盐具有杀菌的作用，刚杀死的黄鳝可以撒上一些食用盐，然后再放置在阴凉通风的地方，也能够保存一段时间不变质。
3. 冰块保存：把黄鳝放在箱子里面，然后再放入一些冰块，这样的作用是降低温度，黄鳝在低温的环境下可以保存比较长的时间。
4. 漂白粉保存：杀死的黄鳝可以撒一些漂白粉，漂白粉具有杀菌消毒的作用，可以消灭黄鳝中的细菌，以防止黄鳝变质了。
无论采用哪种方式保存黄鳝，都需要注意以下几点：
1. 保存前要确保黄鳝已经***处理干净，去除内脏和血液等易腐部分。
2. 保存容器要干净、无异味，并具有一定的密封性，以防止空气接触到黄鳝表面而导致氧化变质。
3. 保存过程中要定期检查黄鳝的状态，如有异味、变色或腐烂等情况应及时处理。
4. 食用前要对黄鳝进行充分加热，以杀死可能存在的细菌和寄生虫，确保食品安全。
