要让番茄鸡蛋炒菜汁多，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：番茄、鸡蛋、葱姜蒜等调料。
2. 将番茄切成块状备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入番茄块翻炒片刻，使其出水分。
5. 在番茄块的同时打入鸡蛋，迅速搅拌均匀。
6. 加入适量的盐和糖调味，提鲜色和口感。
7. 快速翻炒片刻，让鸡蛋完全熟透。
8. 如果需要更多的汁水，可以适量加入清水或鸡汤，再翻炒片刻。
9. 最后根据个人口味加入味精、酱油等调料调味即可。
这样炒出的番茄鸡蛋菜汁多，口感鲜嫩，非常开胃。
3炖制调味出锅，把焯好的肋排倒进炒好的番茄底汤里，翻炒一分钟让排骨裹上番茄味，接着加没过排骨2厘米的热水，大火烧开后转中小火盖上锅盖炖45分钟，炖到排骨软嫩之后，把剩下的番茄大块放进去再炖10分钟，最后加适量盐、小半勺白胡椒粉搅匀，撒上葱花就能上桌了。
