胃肠炎是由于病毒、细菌、寄生虫或其他微生物感染引起的胃肠道炎症。常见的病原体包括诺如病毒、轮状病毒、腺病毒、大肠杆菌、沙门氏菌、弯曲菌等。胃肠炎也可以由于食物中毒、药物过敏、化学物质刺激等因素引起。
1.消化系统功能持续受损慢性胃肠炎长期未规范治疗，会导致胃黏膜和肠黏膜反复受损，出现胃酸分泌异常、消化酶活性降低等问题。例如，萎缩性胃炎患者因胃黏膜腺体萎缩，胃酸分泌不足，食物消化效率下降，需通过少食多餐、选择蒸蛋、鱼肉等易消化食物改善症状。
