急性肠胃炎一般是一种不严重的疾病，大多数情况下不会导致死亡。在某些情况下，如病情严重、免疫力低下的人群或并发症发生时，可能会导致严重并发症，如脱水、电解质紊乱、败血症等。在这种情况下，如果不及时得到有效治疗，可能会危及生命。如果出现急性肠胃炎的症状，应及时就医并接受治疗，以避免并发症和严重后果的发生。
1.急性肠胃炎急性发作期不建议吃四季豆：此时肠胃黏膜处于充血、水肿状态，消化功能极弱。例如，有患者因食用未熟透的四季豆出现呕吐、腹泻症状，检查发现肠胃黏膜损伤加重，恢复时间延长。
