吃东西就拉稀本质是进食后肠道受刺激蠕动异常加快引发的排便异常，绝大多数情况和饮食刺激、胃肠功能紊乱、肠道病变三类原因有关。
1，饮食刺激或食物不耐受。如果吃了生冷、辛辣、不卫生的食物，本身就会直接刺激肠道黏膜，打乱肠道正常的消化节奏，很快就会引发拉稀。还有不少人存在先天的食物不耐受，比如常见的乳糖不耐受，一喝鲜奶、吃大量奶制品就拉，还有对小麦、海鲜等食物过敏的人群，进食后也会很快出现腹泻反应。
2，胃肠功能紊乱或肠易激综合征。现在很多人作息不规律、长期压力大、情绪焦虑，很容易出现这类问题，这类人群的肠道敏感度比普通人高很多，进食后肠胃会出现应激性的蠕动加快，进而引发拉稀，不少人还会出现“一吃饭就肚子疼想拉，拉完不适感就消失”的典型表现。
3，存在器质性消化系统病变。如果这种情况持续了很长时间，而且不管吃清淡还是重口的食物都容易拉稀，就要考虑是疾病引发的，比如慢性肠炎、溃疡性结肠炎、肠道息肉甚至肠道**，还有慢性胃炎、胆囊炎、胰腺炎这类消化器官疾病，都会导致食物无法正常消化吸收，持续刺激肠道引发腹泻，这类情况往往还会伴随大便带血、长期腹痛、体重莫名下降等异常表现。
