黑米配什么菜好吃

　　黑米搭配清炒时蔬、香煎荤肉、卤味凉拌菜吃，风味互补口感协调，怎么吃都不腻。

　　1 清炒类新鲜时蔬，比如蒜蓉西兰花、白灼菜心、清炒芥兰这类清淡鲜爽的素菜都合适。黑米本身自带谷物的厚重感，吃多了容易觉得发闷，配脆爽清爽的青菜刚好解腻，一口糯香的黑米一口清甜的青菜，家常吃清爽无负担，还能均衡膳食纤维。

　　2 香煎类荤肉，像黑椒猪排、香煎牛排、煎鸡胸肉都很适配。黑米的嚼感比白米饭更足，谷物香气能中和煎肉的油润，和焦香的肉味搭起来格外香，很多健身减脂期的人都这么搭配，顶饱又低GI，味道也完全不寡淡。

　　3 卤味凉拌菜，比如卤牛肉、拍黄瓜、卤豆干、凉拌木耳这类就很合适。天热的时候煮好黑米饭放凉，切几块卤味拌点料汁，直接就能做一餐，黑米自带的淡甜能中和卤味的咸香，比白米饭更有层次感，清爽开胃还不用额外炒热菜，懒人做餐特别方便。