在炖排骨汤的时候，玉米是最后放入的材料。因为玉米的烹饪时间相对较短，如果过早放入，可能会导致玉米过硬或过烂。所以，建议在炖排骨汤最后30分钟左右，将切好的玉米放入炖汤中，以保持玉米的口感和营养。
只要选对玉米做好预处理，控制好水温火候和煮制时长，就能煮出完整不开花的玉米。煮好后要立刻把玉米捞出来沥干，不要一直泡在热水里，余温会让玉米粒继续吸水，也容易泡到开花。
