宽面条拌面是一道简单而美味的面食，下面是制作宽面条拌面的步骤：
材料：
- 宽面条
- 青菜（如生菜、菠菜等）
- 豆芽
- 红萝卜丝
- 黄瓜丝
- 香葱切末
- 花生碎（可选）
- 蒜末
- 酱油
- 食用油
- 盐、糖、醋（根据个人口味调节）
步骤：
1. 将宽面条煮熟，捞出后用冷水冲洗，使其凉爽。
2. 准备一个大碗，将凉爽的面条放入碗中。
3. 在碗中加入少量食用油，用手将面条均匀地搅拌，以防粘连。
4. 锅中加水烧开，将青菜、豆芽烫熟，捞出后用冷水冲洗，沥干备用。
5. 在面条上铺上烫熟的青菜、豆芽、红萝卜丝、黄瓜丝等蔬菜。
6. 锅中热油，放入蒜末炒香，加入适量酱油，糖、盐、醋调味，翻炒均匀。
7. 将炒好的蒜末酱油倒在面条上，撒上香葱末和花生碎，即可拌匀。
8. 可根据个人口味添加葱花、辣椒等调料进行调味。
现在，您可以享用您制作的美味宽面条拌面了！
1.选肉是关键别图便宜买纯瘦肉多的五花，得挑肥瘦相间、层次分明的，最好带点雪花纹理。肥肉能炖出油润感，瘦肉吸饱汤汁才不柴。肉遇热收缩，血水锁在里头，炖出来腥还柴。捞出来用温水冲，别用凉水激，不然肉质变硬，怎么炖都软不了。
