腌大蒜和牛奶可以一起吃。牛奶是一种营养丰富的饮品,含有蛋白质、钙质和维生素等多种营养物质。大蒜则被认为具有抗菌、降血压、增强免疫力等功效。将腌制好的大蒜与牛奶一起食用,并没有明显的不良影响。个别人可能对大蒜的气味不敏感或不喜欢,所以在食用时可根据个人口味进行搭配。
可一旦把大蒜剁碎,细胞结构被破坏,蒜酶和氨基酸就碰面了,这俩家伙一相遇,就容易发生化学反应,给大蒜变绿埋下伏笔。3.接触空气氧化:剁碎后的大蒜,表面积增大,和空气接触的机会变多。