蛋黄肉松是一道美味可口的传统小吃，下面是制作蛋黄肉松的步骤：
材料：
- 鸡蛋黄：5个
- 猪肉馅：200克
- 洋葱：1个（切成碎末）
- 蒜末：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将鸡蛋黄煮熟，去壳后用勺子压成泥状备用。
2. 热锅热油，放入蒜末和洋葱末，炒香。
3. 加入猪肉馅，用铲子翻炒，炒至肉馅变色。
4. 倒入适量的料酒，翻炒均匀。
5. 加入适量的酱油、盐和糖，继续炒匀。
6. 将鸡蛋黄泥倒入锅中，和肉馅翻炒均匀。
7. 炒至肉馅变干，且水分基本蒸发，即可关火。
8. 将肉松倒入碗中，用手搓成小颗粒状。
9. 取一张锡纸，将肉松摊平，放入预热的烤箱中，以180度烤10-15分钟，至表面呈金黄色。
10. 取出肉松，待凉后即可食用。
这种做法制作出来的蛋黄肉松口感酥脆，内外鲜香，蛋黄的香气和猪肉的鲜美完美融合在一起，非常好吃。
