米线和红薯粉本身并不会导致容易胖，而是取决于每天的总体热量摄入和个人的饮食习惯以及生活方式。如果你摄入的总体热量超过了身体所需，无论是米线还是红薯粉都可能导致体重增加。无论选择米线还是红薯粉，关键是要控制总体热量摄入，并保持适量的运动。
1.从升糖指数来看，米线通常比面条更容易升糖。米线以大米为原料，淀粉中支链淀粉比例高，且市售米线多经过精加工，淀粉糊化程度高，容易被消化酶快速分解为葡萄糖，导致血糖迅速上升。煮得软烂的米线或面条会比弹性十足的更易升糖，因为软烂的食物更容易被消化吸收。
