土豆和牛肉可以做成美味的土豆炖牛肉，给小孩子提供丰富的营养。以下是简单的做法：
材料：
- 牛肉：适量
- 土豆：适量
- 洋葱：适量
- 胡萝卜：适量
- 葱段：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
- 老抽：适量
- 生抽：适量
步骤：
1. 牛肉先用水焯水，去除血水，然后切成块状备用。
2. 土豆、胡萝卜、洋葱切成块状备用。
3. 锅中加入适量的植物油，烧热后放入葱段和姜片炒香。
4. 加入牛肉块煸炒至变色，加入料酒煮去腥味。
5. 加入足够的水，水量要淹没牛肉，煮开后撇去浮沫。
6. 加入适量的盐、鸡精，调味后加入土豆块、胡萝卜块和洋葱块。
7. 调入适量的老抽和生抽，调整颜色。
8. 将火调小，盖上锅盖慢炖30-40分钟，直到牛肉和土豆煮烂入味。
9. 最后尝一下味道，根据需要调整盐的量。
10. 出锅前撒上一些葱花，提升香味。
11. 将土豆炖牛肉盛入碗中，端给小孩享用。
这道土豆炖牛肉既营养丰富，又美味可口，适合给小孩子食用。
1.选肉是关键别图便宜买纯瘦肉多的五花，得挑肥瘦相间、层次分明的，最好带点雪花纹理。肥肉能炖出油润感，瘦肉吸饱汤汁才不柴。肉遇热收缩，血水锁在里头，炖出来腥还柴。捞出来用温水冲，别用凉水激，不然肉质变硬，怎么炖都软不了。
