什么蔬菜营养更高

　　以下是一些营养价值较高的蔬菜：

　　1. 菠菜：富含维生素A、C和K，钾，镁和叶酸。

　　2. 硬质西兰花：富含维生素C、K和叶酸，还含有纤维和抗氧化剂。

　　3. 胡萝卜：富含维生素A、C、K和叶酸，还含有纤维和胡萝卜素。

　　4. 苦菊：富含维生素A、C和K，纤维和抗氧化剂。

　　5. 番茄：富含维生素C、K和叶酸，还含有番茄红素和抗氧化剂。

　　6. 卷心菜：富含维生素C、K和叶酸，纤维和抗氧化剂。

　　7. 红薯：富含维生素A、C和B6，钾和纤维。

　　8. 花椰菜：富含维生素C、K和叶酸，纤维和抗氧化剂。

　　9. 菜花：富含维生素C、K和叶酸，纤维和抗氧化剂。

　　10. 西葫芦：富含维生素C、K和叶酸，还含有纤维和抗氧化剂。

　　这些蔬菜在营养方面具有多种重要的维生素、矿物质和纤维。不同的蔬菜在营养价值方面也有所不同，建议在饮食中多样化地摄入不同种类的蔬菜以获得全面的营养。