烤五香牛肉的做法如下:
材料:
- 500克牛肉(切成片状)
- 2汤匙酱油
- 2汤匙料酒
- 2汤匙蜂蜜
- 1汤匙五香粉
- 1汤匙生抽
- 1汤匙糖
- 1汤匙姜蒜泥
- 适量盐和胡椒粉
步骤:
1. 将牛肉片放入大碗中,加入酱油、料酒、蜂蜜、五香粉、生抽、糖、姜蒜泥、盐和胡椒粉,搅拌均匀,腌制15-30分钟。
2. 在烤盘上铺上锡纸,将腌制好的牛肉片平铺在上面。
3. 将烤箱预热至200摄氏度,将烤盘放入烤箱中,烤20-25分钟或直到牛肉变焦。
4. 可根据个人口味添加一些葱花或芝麻作为装饰。
温馨提示:在烤制过程中,可以根据个人口味随时翻面,以确保牛肉均匀熟透。

1.选肉是关键别图便宜买纯瘦肉多的五花,得挑肥瘦相间、层次分明的,最好带点雪花纹理。肥肉能炖出油润感,瘦肉吸饱汤汁才不柴。肉遇热收缩,血水锁在里头,炖出来腥还柴。捞出来用温水冲,别用凉水激,不然肉质变硬,怎么炖都软不了。