这个问题其实是个主观性的问题,每个人对于食物的口味偏好是不同的。有些人可能更喜欢羊排,因为它通常是切成小块的肉块,更容易入口,而且往往会用一些调料和香料进行腌制烹饪,味道更丰富。但是也有人更喜欢吃整块的羊肉,因为它的肉质更加鲜嫩多汁,口感更好。所以,的方式是亲自尝试一下,看看自己对哪个更喜欢。
1.选肉与预处理挑新鲜羊腿肉或后臀肉,肥瘦比例2:8最好,太肥容易油薙味重,太瘦干巴没嚼劲。3.晾晒风干技巧找个通风好、没太阳直晒的地方,用绳子把串好的肉挂起来,离地面至少1米,避免灰尘和虫子。