可乐煮生姜会辣的原因是因为生姜中含有辣味成分姜辣素。可乐中的二氧化碳和酸性成分会促使姜辣素释放出来,增加了生姜的辣味。在煮的过程中,热水能够将姜辣素更好地释放出来,使其辣味更加突出。可乐煮生姜会辣。
3装罐密封腌制:找一个干净无水无油的玻璃密封罐,把晾干的姜蒜码进去,倒入放凉的腌汁,一定要让腌汁没过所有姜蒜,盖紧罐盖后放在阴凉避光的地方腌制,醋泡姜10天左右就能吃,糖蒜需要腌满30天再吃口感最好,每次取食用干净无水的勺子,剩下的放冷藏保存能吃大半年。