羊排是一道非常美味的肉类菜肴，以下是一种简单的做法，希望能帮到您：
材料：
- 羊排
- 盐
- 黑胡椒粉
- 橄榄油
- 大蒜
- 迷迭香（可选）
做法：
1. 准备羊排，可以选择带骨或去骨的羊排。将羊排从冰箱中取出，让其回温至室温。
2. 在羊排上均匀地撒盐和黑胡椒粉，按自己的口味来调整调料的量。
3. 热锅加入橄榄油，加热至中高温。将羊排放入锅中，每一面煎2-3分钟或者煎至喜欢的程度（如五分熟、中熟或全熟）。
4. 煎熟的羊排取出，放在烤架上或者烤盘中。
5. 切碎一些大蒜，撒在羊排上，也可以根据口味选择添加一些迷迭香或其他香料。
6. 将羊排放入预热至180°C的烤箱中，烤6-8分钟，或者根据自己喜欢的熟度再调整烤的时间。
7. 取出羊排，让其稍微休息片刻，然后即可享用。可以搭配自己喜欢的配菜，如烤蔬菜、马铃薯泥等。
希望这个简单的做法能帮到您，祝您用餐愉快！
