无糖藕粉之所以会有甜味，可能是因为其中添加了一些人工或天然的甜味剂。在无糖的食品中，常常会使用人工甜味剂或天然甜味剂来替代糖分，以达到口感甜美的效果。藕粉本身也可能含有天然的甜味成分，从而使其具有一定的甜味。
正确冲泡袋装藕粉的核心是先用常温水化开淀粉，再用刚煮沸的沸水冲搅，才能冲出无结块、细腻稠滑的成品。2准备刚烧开的100℃沸水，沿着碗边一次性倒入足够量的沸水，一般30g左右的常规袋装藕粉，加200-250ml沸水口感刚好，倒水别断断续续慢慢加，一次性倒够更易冲熟糊化。
