菠萝和牛肉是一道经典的菜肴，下面是一个简单的做法：
材料：
- 200克牛肉（切成薄片）
- 半个菠萝（切成小块）
- 1个洋葱（切片）
- 1个红甜椒（切片）
- 2颗大蒜（切碎）
- 2汤匙酱油
- 1汤匙糖
- 1汤匙料酒
- 2茶匙淀粉（稀释在水中）
做法：
1. 在一个碗中，将酱油、糖和料酒混合在一起，将牛肉片放入碗中腌制10-15分钟。
2. 取出腌制好的牛肉片，用厨房纸巾擦干。
3. 在一个炒锅中，加入适量的油，加热至高温。
4. 将牛肉片放入炒锅中翻炒，直到变色并稍微变硬。然后将牛肉片捞出备用。
5. 在同一个炒锅中，加入蒜末，洋葱和红椒，炒熟。
6. 加入菠萝块翻炒数分钟，使其变软。
7. 将炒锅中的牛肉片倒入菠萝块中，炒匀。
8. 在锅中加入淀粉水混合物，翻炒均匀，直到汁液变稠。
9. 关火，将菜肴盛入盘中，即可享用。
这个菠萝牛肉做法简单，美味可口，希望你会喜欢！
1.选肉是关键别图便宜买纯瘦肉多的五花，得挑肥瘦相间、层次分明的，最好带点雪花纹理。肥肉能炖出油润感，瘦肉吸饱汤汁才不柴。肉遇热收缩，血水锁在里头，炖出来腥还柴。捞出来用温水冲，别用凉水激，不然肉质变硬，怎么炖都软不了。
