幽门螺旋杆菌感染是一种常见的感染,估计全球有超过一半的人口感染了该细菌。根据不同地区的研究,幽门螺旋杆菌感染率在不同的人群中有所变化。在发展中国家和低收入国家,感染率可能更高,可能超过70%。而在发达国家,感染率通常在10%到30%之间。感染率会随年龄增长而增加,年龄越大感染率越高。幽门螺旋杆菌感染还与一些卫生和生活方式因素相关,例如不洁饮食、缺乏清洁卫生习惯等。
吃了生芽的土豆后,中毒反应一般会在进食后的数十分钟到12小时之间出现,具体发作时间和摄入量、个人体质直接相关。