豆芽搭配木耳、胡萝卜、细粉丝一起凉拌吃，口感层次丰富，清爽解腻还开胃。
1. 搭配泡发切丝的干木耳。木耳脆韧吸味，和豆芽本身的脆嫩口感形成反差，吃起来越嚼越香，而且木耳味道清淡不会抢豆芽的清鲜，焯熟之后加蒜片、香醋、生抽一拌就自带鲜香味，夏天吃特别爽口。
2. 搭配擦细条的新鲜胡萝卜。胡萝卜自带淡淡的甜香，刚好能中和豆芽自带的轻微豆腥味，橙红色的胡萝卜丝混着嫩白的豆芽，颜值也高，擦成细条的胡萝卜和豆芽一起焯水就能拌，脆甜带劲，就算不爱吃胡萝卜的人也能接受。
3. 搭配提前泡软煮熟的细绿豆粉丝。粉丝软滑又吸味，能把凉拌汁的香味都锁在里面，和豆芽的脆嫩搭配，一口下去软滑脆嫩的口感都有，饱腹感也足够，不想吃正餐的时候拌一盘就能当轻食吃，加点小米辣提味更是开胃。
