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虾仁豆腐蒸蛋怎么做好吃又嫩?Q弹爽滑,人人都爱吃!

2021-12-01 09:36:37 浏览量:

  蒸鸡蛋谁也不会呢,对吗,感觉没有技术含量的就是这道菜了。其实不然,有的蒸的老,有的蒸的塌架,有的蒸成蜂窝。里面当然是有门道的。今天我们就来分享虾仁豆腐蒸蛋怎么做好吃又嫩?

  虾仁豆腐蒸蛋:准备工作,先拿出一个大碗,一次用3到4个鸡蛋,加入一点点盐,用温开水,大概40度左右的温开水更好,充分打散打匀,把上面的浮沫撇去。豆腐要用盒子装的嫩豆腐,豆腐切成方块,豆腐平放入一个盘子中,把刚才打好的蛋液倒入盘子中。

  虾仁剥皮去虾线,清洗干净,放入豆腐蛋液的盆子上面。用保鲜膜敷在盘子上面,记得在保鲜膜上面扎几个孔。起锅添水,水开后放入盘子,大火蒸8分钟,关火再焖5分钟,打开保鲜膜,滴上蒸鱼豉油,撒一点点香葱花。然后用一勺热油泼在葱花上,这道菜让会小孩老人都喜欢,入口即化,软嫩可口!

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