想要煮出香糯绵密好喝的大米粥，方法不难，还可以根据自己的口味喜好添加不同食材丰富口感和营养。
1. 处理大米和基础熬煮：大米不用过度淘洗，搓1到2次去掉浮尘就够，淘好后放凉水里浸泡15到30分钟，泡过的大米更容易熬出浓稠米油。煮的时候锅里先烧水，水开之后再放米，这样不容易糊底，转中小火慢熬20到25分钟，中途隔几分钟搅一下防止粘锅底，熬好关火焖5分钟，粥就会变得香糯浓稠了。
2. 喜欢清淡口或养生粥，可以加素食类食材：杂粮类可以加小米、燕麦、红豆、藜麦，和大米一起熬就是饱腹感很强的杂粮粥，健脾又养胃；做甜口可以加切块的南瓜、山药，或是红枣、莲子、百合、枸杞，煮好加少许冰糖就是清甜润喉的甜粥；想吃咸口素粥可以加切碎的青菜、香菇丁、胡萝卜丁，出锅撒点盐和香油就很清爽。
3. 想吃荤香浓郁的管饱咸粥，可以加荤食和提鲜干货：最经典的就是加皮蛋和腌制过的瘦肉丁，煮出来就是大家都爱喝的皮蛋瘦肉粥；还可以加虾仁、碎牛肉、鸡胸片、咸蛋黄，鲜香味更足；想要底味更鲜，可以加提前泡好的干贝、海米，煮出来的粥鲜气十足，天冷喝特别满足。
