想要延长鲜红薯的储存时间，核心是做好提前晾晒筛选，再放在温度适宜、通风避光的环境储存，定期清理坏果，家庭储存也能放3-5个月不变坏。
1. 先做筛选晾晒预处理。刚收获的鲜红薯先把碰伤、长虫、已经腐坏的个体挑出来，这类红薯本身存不住，还容易连累周边好红薯。挑好的红薯保留表层浮土，摊在通风向阳的地方晒3-5天，晒到表皮稍微发皱发干就可以，这个过程既能蒸发多余水分，还能让红薯表层形成保护，减少病菌入侵，也能促进糖分沉淀，储存后吃着口感更好。
2. 把控储存环境的温湿度。鲜红薯最合适的储存温度是10-15℃，低于9℃容易冻伤发黑，高于18℃容易发芽消耗养分，绝对不能放冰箱冷藏，也不能放在暖气、地暖旁或者阳光直晒的地方。家庭储存用干净硬纸箱就行，箱底铺一层干稻草或者旧干报纸，把红薯分层摆进去，每层之间隔点干纸，不要堆得太密，封好箱后放在阴凉通风的北阳台或者储物间即可。
3. 定期检查清理坏果。储存后不要放着不管，每隔半个月左右翻查一次，一旦发现变软、发黑长霉、腐坏或者发芽的红薯，立刻取出清理，避免坏果产生的水汽和病菌传染其他好红薯。如果纸箱内的吸水纸已经受潮变湿，也及时更换干纸散湿，就能长时间维持合适的储存状态。
牛奶、鸡蛋和红薯完全可以一起吃，不会对健康人体产生有害反应，适合大多数人食用。牛奶和鸡蛋能提供丰富的优质动物蛋白、钙质以及多种维生素，红薯则提供充足的膳食纤维、碳水化合物和胡萝卜素、钾元素等营养，一起吃能让一餐的营养结构更均衡，作为早餐或者轻食正餐都很合适。
