吃凉的后肚子胀疼，大多是冷刺激引发肠胃平滑肌痉挛、消化功能紊乱导致的，少数是本身存在慢性胃炎、肠易激综合征等基础肠胃病，被冷刺激诱发了不适。
1. 低温刺激引发平滑肌痉挛。肠胃平滑肌对温度变化非常敏感，突然摄入大量凉的食物饮品，会让肠胃黏膜温度骤降，平滑肌受刺激后剧烈收缩痉挛，产生疼痛感，同时还会打乱肠胃正常蠕动节奏，蠕动变慢后肠胃内的气体无法顺利排出，就会伴随出现胀气的问题。
2. 低温抑制消化酶活性。肠胃中的消化酶需要维持相对稳定的体温才能发挥正常的消化作用，吃凉食后局部肠胃温度降低，消化酶活性会大幅下降，无法及时分解进入肠胃的食物，未被消化的食物堆积在肠胃中发酵，会产生大量多余气体，进而引发胀疼。
3. 基础肠胃病被冷刺激诱发。本身患有慢性胃炎、胃溃疡、肠易激综合征等肠胃基础病的人，肠胃黏膜敏感度远高于普通人，屏障功能也更弱，哪怕只吃少量凉食，也容易刺激到病变部位，诱发肠胃不适，出现明显的肚子胀疼症状，这类人群通常平时也会时不时出现肠胃不舒服的情况。
